现在法律规定饭店是必须要安装油烟净化设备的，不允许直接对外排放的，需要通过净化后排放油烟净化器分好几类，国家也有几个标准的，一种是高空排放油烟净化器，国家规定达到60%以上就行还有一种是低空直排油烟净化器，国家规格达到90%以上，这种情况装低空排放的油烟净化器环保才会审批的，要不就把；最后是川湘菜，这类菜系重油辣，...