就比如，在制作热菜的时候肯定要炒菜，这个时候就要准备锅碗瓢盆等多种设备，还有鼓风灶低汤灶煲仔炉等设备，此外还需要准备排烟的一系列设备，有网烟罩和油烟净化器等，另外就是操作台水池和菜架，有可能还要准备。现在很多的企业公司都有自己的食堂，还有一些公共场所也有对外的厨房，这些都可以说是商业厨房这些商业厨房的规模和装修与一...